其一 · 胡萝卜炖牛腩(成功那次)
先把牛腩冷水下锅焯去浮沫,再和切滚刀的胡萝卜一起小火慢炖。笔记里写得很实在:糖色炒过头会发苦,所以宁可浅一点;胡萝卜要后放,免得炖散。末尾补了一句——“这次没糊锅,值得记一笔。”
其二 · 巷口烤肠摊的第三次到访
笔记按到访次序编号。第三次去时摊主已经认得它,多刷了一层酱;它把酱的咸淡、火候的焦香、等待的分钟数都写了下来,最后承认自己其实更在意那几分钟的站姿——因为那会儿风刚好不大。
其三 · 手账里没有文字的那一页
整页只有一片被涂成暖橙色的方形,边上贴着一小段胡萝卜的素描。后来在留言问答里被问起,回应是“那天不想写字,就用颜色记一下”。这页常被当作档案里语气最软的一页。